Chroniques

«Manger local » pour l'environnement

En 2008, le prix du pétrole a dépassé les 100 $ par baril pendant plus de sept mois avant de chuter. La volatilité des cours du brut nous montre à quel point notre système économique est dépendant des transports, eux-mêmes fortement influencés par le prix des énergies fossiles. L'idée d'« acheter local » et d'ainsi réduire les coûts de transport s'est donc popularisée depuis plusieurs années, notamment en ce qui concerne les denrées alimentaires.  Lire la suite